Professor Olavo Cavalcante de Carvalho Junior

Formação: Bacharel em Gastronomia.

Especialização: Pâtisserie e Panificação.

O aplicativo Professor Olavo foi idealizado para aproximar o conhecimento gastronômico da prática cotidiana, oferecendo aos alunos dos cursos Sabores de Rua e Sabores com Goma um espaço gratuito de aprendizagem, consulta e organização de suas atividades.

Desenvolvido como ferramenta complementar de apoio pedagógico, reúne conteúdos dos cursos, orientações de boas práticas, recursos de planejamento e ficha técnica para auxiliar na produção de alimentos, no cálculo de custos e na formação de preços.

A iniciativa busca fortalecer a autonomia dos participantes, valorizar os conhecimentos adquiridos e contribuir para novas oportunidades de geração de renda, em sintonia com os objetivos de qualificação profissional do Programa Ceará Sem Fome.